АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ЛЮБИТЕЛИ ОСТРЕНЬКОГО БУДУТ ДОВОЛЬНЫ!

АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ — ЛЮБИТЕЛИ ОСТРЕНЬКОГО БУДУТ ДОВОЛЬНЫ!

Съедаем не дожидаясь зимы!

Ингредиенты:

• баклажаны — 750 гр;
• морковь — 200 гр;
• лук репчатый — 500гр;
• перец болгарский — 500 гр;
• томаты — 1 кг;
• кабачки — 750 гр;
• чеснок — 125 гр;
• петрушка — 2 пучка;
• перец горький — 2 штуки;
• масло растительное — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• уксусная эссенция 70% — 1 ст.л.;
• сахар — 4 ст.л.;
• соль — 2,5 ст.л.

Приготовление:

Нарезаем лук кубиками.

Очищенные баклажаны, морковь, болгарский перец и помидоры нарезаем кубиками, а не пропускаем через мясорубку.

Петрушку, чеснок и красный горький перец нарезаем очень мелкими кубиками.

Добавляем соль, сахар, воду, уксусную эссенцию, растительное масло и ставим кастрюлю на плиту.

Тушим 1 час с момента закипания.

Готовую закуску раскладываем в стерильные банки и закатываем.

Источник