Ленивый холодец из курицы: без многочасовой варки, но при этом отлично застывает!

Ленивый холодец из курицы: без многочасовой варки, но при этом отлично застывает!

Беру рецепт на вооружение!

Процесс приготовления холодца довольно долгий и трудоемкий, да и покупать мясо для него бывает неохота. В таком случае вас обязательно выручит рецепт ленивого холодца, который мы подготовили сегодня.

Из минимального количества ингредиентов у вас получится примерно килограмм холодца, что делает это блюдо еще и очень бюджетным. А для его приготовления вам понадобится только куриное бедро и немного овощей.

Ингредиенты

• Куриное бедро 1 шт.
• Желатин 20 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 0,5 шт.
• Черный перец (горошком) по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Соль по вкусу
• Чеснок 4–5 зуб.

Приготовление

1. Куриное бедро поместите в кастрюлю, залейте примерно литром воды и доведите до кипения.
2. В это время подготовьте овощи: нарежьте крупными кусками лук и морковь, а 2–3 зубчика чеснока разрежьте пополам.
3. Снимите пену, когда закипит мясо, и положите в воду овощи и специи. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо на медленном огне примерно полтора часа.
4. Желатин насыпьте в полстакана холодной воды и оставьте его разбухать.
5. Когда мясо доварится, достаньте его, остудите. Из бедра уберите кости и разделите мясо на волокна.
6. Бульон процедите и перелейте обратно в кастрюлю вместе с замоченным желатином. После поставьте на огонь и нагревайте до растворения желатина. Посолите бульон. Добавьте 2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.
7. Мясо разложите по тарелкам и залейте бульоном. Остудите, а после поместите в холодильник до застывания.

Вкус этой ленивой закуски из курицы ничем не уступает вкусу настоящего холодца, а готовится она в разы проще и быстрее.

Источник