Как продлить себе жизнь: советы знаменитого онколога

Как продлить себе жизнь: советы знаменитого онколога

Известный врач-онколог Дэвид Агус, руководитель Вестсайдского центра рака и прикладной молекулярной медицины в Калифорнии дает ценные рекомендации касательно здорового образа жизни. Когда люди слышат о здоровом образе жизни, то у многих это выражение вызывает тоску, ведь кажется, что это очень сложно. На самом деле все не так страшно, если следовать нескольким простым рекомендациям, можно жить счастливо и без болезней.

Для решения некоторых задач придется потрудиться, возможно, пересилить себя. Но самое важное – нужно осознавать, для чего вы хотите сохранить здоровье. Например, чтобы вырастить детей и успеть понянчиться с внуками, а лучше с правнуками. Поставьте перед собой конкретную цель, которая будет вдохновлять вас.

Рекомендации для долгой и здоровой жизни

День без движений = пачка выкуренных сигарет

Физическая нагрузка, безусловно, продлевает жизнь, а сидячий образ жизни повышает риск развития заболеваний сосудов и сердца, онкологии и других серьезных болезней. Если человек сидит без движения на протяжении 6 часов, то организму наносится такой же вред, как при выкуривании одной пачки сигарет в день. Чтобы укрепить здоровье не нужно изнурять себя усиленными тренировками, достаточно спокойно прогуляться вечером перед сном, пройтись с работы домой пешком или подняться по лестнице, вместо того, чтобы вызвать лифт. Физическая активность должна быть умеренной и приносить удовольствие.

Следите за давлением и пульсом

Врачи советуют регулярно измерять давление, пульс, а также следить за уровнем холестерина и глюкозы в крови. При наличии хронических заболеваний необходимо с особой ответственностью отнестись к своему здоровью. Людям в возрасте от 18 до 30 лет желательно проходить ежегодные профилактические осмотры, а тем, кому за 40 – ежегодную диспансеризацию. Показатели давления, пульса и прочие желательно сохранять, чтобы при необходимости показать врачу, и он смог отследить динамику состояния вашего организма.

Питайтесь правильно и вкусно

Думаем, не стоит объяснять, какой вред организму наносят полуфабрикаты и фастфуд. Переработанных продуктов нужно избегать. Следует быть осторожными с свежевыжатыми соками, они не содержат такого количества клетчатки, как свежие фрукты, к тому же, в их составе много быстрых углеводов. Аналогично дела обстоят с продуктами, которые измельчены блендером, организм их быстро усваивает, энергии на переваривание затрачивается меньше, а уровень глюкозы в крови при этом повышается.

Лучше отказаться от перекусов и питаться 3 раза в сутки, это минимизирует риск развития диабета. Но есть исключения, к примеру, дробное питание может быть показано при наличии заболеваний органов пищеварения. Сторонники дробного питания акцентируют внимание на том, что если питаться не часто, то чувство голода усиливается и за завтраком, обедом или ужином можно съездить намного больше. Но эксперты в сфере обменных веществ объясняют, что для человека трехразовое питание вполне естественно, а если есть проблемы с избыточным весом, то можно просто снизить калорийность и подобрать оптимальный рацион, в зависимости от особенностей организма.

Необходимо обогатить рацион свежими фруктами и овощами, в них содержится масса полезных витаминов и минералов. А искусственные витамины в виде биологически активных добавок стоит исключить, поскольку их полезные свойства наукой не подтверждены. Оптимальной диетой, если вы хотите похудеть, является средиземноморская, подразумевающая употребление в пищу круп, овощей, фруктов, рыбы и оливкового масла. Что касается мяса, то лучший вариант – употреблять по одному стейку пару раз в неделю. Касательно алкоголя – рекомендуется минимизировать его потребление, хотя некоторые специалисты разрешают выпивать бокал сухого вина вечером за ужином.

Соблюдайте режим дня и вовремя лечите воспаления

Придерживаться режима дня важно, чтобы хорошо себя чувствовать. Каждый день принимайте пищу и ложитесь спать в одно и тоже время. Откажитесь от вредных привычек, если вы курите – не переходите на электронные сигареты, они могут быть опаснее обычных. Находите время для отдыха и расслабления. Своевременно обращайтесь к врачу и не запускайте воспалительные процессы, а также раз в году обязательно проходите медосмотр.

Источник

Дипак Чопра: простейший способ очищения и омоложения организма

Дипак Чопра: простейший способ очищения и омоложения организма

Весна – это самое подходящее время, чтобы заняться оздоровлением и удалить из организма все, накопившиеся за зиму токсины и шлаки. Об одном, простейшем и эффективном методе очищения, рассказывает индийский врач и писатель Дипак Чопра своим читателям.

Знаменитый натуропат рассказывает, что в своей методике он опирается на знания древних целителей, которые считают, что продукты распада жизнедеятельности, накапливаются и препятствуют нормальной работоспособности организма. К этим веществам, он относит оставшиеся не усвоенные частицы пищи, которые откладываются и постепенно отравляют организм. Обычно, это остатки жирных продуктов, несвежих или тяжелых блюд, таких как белые хлебобулочные изделия или продукты промышленного приготовления, белый сахар.

Очищение с помощью горячей воды

Доктор Чопра советует для того, чтобы все эти не переваренные токсины быстрее разложились и удалились из кишечника, пить в течение дня горячую воду. Этот простейший способ объясняется тем, что токсические вещества в организме представляют собой похожее на кусочки светлого пластилина, клейкое вещество, закупоривающее стенки сосудов. Чтобы удалить частицы пищи с грязных тарелок, люди применяют горячую воду, И по этому же принципу, нагретая жидкость отмоет стенки сосудов от токсических веществ.

Кто-то может засомневаться, что такой простой и доступный метод будет работать, но, как утверждают: «Все гениальное – просто». Врач рекомендует этот способ и утверждает, что все, кто его применял, были приятно удивлены его результатом. Он заявляет, что эта методика помогает обрести легкость и гибкость, значительно улучшить засыпание и вернуть полноценный отдых, привести в равновесие психику.

Для того, чтобы получить лучший эффект, необходимо соблюдать некоторые правила:

• вода должна быть горячей, чтобы ее пришлось слегка остужать, прежде, чем пить;
• лучше пить понемногу, но очень часто – сделать пару глотков через полчаса. Если не получится настолько часто, то хотя бы через час;
• разрешается выпивать больше, но не меньше;
• разрешаются и другие обычные напитки, но главное, не забывать про питье горячей воды.

Лучше всего, взять термос и залить его кипятком, чтобы примерно 10 часов жидкость оставалась горячей. Результат вы почувствуете уже в течение первой недели. Вы ощутите спокойствие и уравновешенность, и будете нетерпеливо ждать времени, чтобы продолжить питье.

В первые недели, будет казаться, что выделение мочи намного больше, чем употребляемой жидкости. Это нормальная реакция организма, который с помощью горячей воды будет совершать «банные процедуры» и вычищать все прилепившиеся токсины.

Затем количество мочеиспусканий постепенно сократится, войдет в норму, но вредные вещества будут еще долго выходить из организма.

Источник

«Икудзи»: воспитание по-японски. Как растит детей самая воспитанная нация?

«Икудзи»: воспитание по-японски. Как растит детей самая воспитанная нация?

Японские дети до пяти лет не знают строгости, они воспитываются в любви, ласке и абсолютной свободе. Но зато потом к ним предъявляются довольно жесткие требования. В японской школе ребенка никогда не отругают за слабое знание химии или географии. Какие же принципы в воспитании подрастающего поколения используют японцы?

Японские дети – особенные. А все потому что воспитание в Стране Восходящего Солнца отличается от прочих педагогических подходов в мире. Дети там уважительны, сдержанны, неизбалованны. В Японии вы не встретите малыша, который истерит и вопит в отделе игрушек. Японцы применяют особую методику воспитания подрастающего поколения, и кое-что нам полезно перенять для себя.

Система воспитания «икудзи» из Японии

В Японии огромное значение имеет душевная близость мамы и ребёнка. Как только ребенок рождается, мать будет носить его на себе в слинге (приспособлении для ношения малыша) и спать рядом достаточно долгое время. Эмоциональный контакт основан исключительно на любви, нежности и терпении.

Для любой матери ее ребенок идеален. Пока он не достигнет возраста 5 лет, его абсолютно никто не ругает. Малыш незнаком с родительсткой ворчливостью и строгостью. Если определенное давление и оказывается, то исключительно в легкой форме. Это похоже на естественное воспитание, в каком-то детском раю. 

Жители Японии в воспитании своих отпрысков придерживаются принципа «икудзи». Это значит, что в первые годы жизни к ребёнку отношение такое, будто он к Бог, а позже – будто он слуга. Конечно, это образное сравнение. И удивительную вседозволенность, которая нас может сильно удивить, японцы не считают баловством. Они культивируют в ребенке чувство, что он любим и прекрасен. Иначе говоря, развивается «амаэ» - зависимость от любви близких. 

Суть этого принципа в том, что ребенок, будучи уверен в родительской любви, начинает тем беспрекословно доверять. Японские специалисты выделили непосредственную связь между поощрительным воспитательным методом и будущим поведением малыша. Встречая позитивное к себе отношение, ребёнок показывает меньше требований, капризов, агрессии. В противоположность этому методу строгий принцип усугубляет протеста. 

Воспитание, основанное на «икудзи», основано на том, что до 5 лет к малышу отношение как к Богу, а от 6 до 15 лет - как к слуге. А вот с 15 лет дети воспринимаются как взрослые люди. Иначе говоря, на начальном этапе малыша окружает всесторонняя поддержка и любовь. На втором этапе роста любовь не уходит, однако, ребенок теперь воспитывается в жестких правилах общества, так как ему необходимо будет социализироваться. На так называемой стадии «слуги» огромное значение имеет привязанность к маме, которую ребенок ни за что не захочет огорчить и станет пытаться находить верные жизненные решения. 

Кстати, в японских школах нет конкуренции среди детей, все учащиеся равны. Педагоги не делят школьников по уровню успеваемости, не говорят мама и папам, что их отпрыск слабо знает физику или плохо рисует. На соревнованиях и уроках физкультуры всегда побеждает команда и дружба. 

По достижении 15 лет ребенка воспринимают как взрослого члена общества. 

До 3 лет малышей не водят в детский сад. Ребенок активно контактирует с членами семьи. Следует отметить, что особое уважение к пожилым родственникам – это характерная черта японцев. 

А вот интересные результаты исследования методик воспитания из Японии и Европы. Мамы получили задание научить своих малышей строить пирамидку. Японские мамочки первым делом собрали пирамидку сами и только потом предложили ребенку повторить действие. Если попытки малыша были неудачными, мамы снова начинали собирать конструкцию. У мам из Европы методика была другая: они первым делом поясняли, как нужно соединять блоки, а уж потом предлагали проделать работу самостоятельно. Суть стратегии японских мам заключается в том, что они учат: «Делай, как делаю я».

Мамы из Европы предлагали лишь теорию без своего наглядного примера, призывая малыша выполнять сборку самостоятельно. Мы видим, что японский подход для детей более приемлем. Мама не заставляет что-то сделать, а личным примером стимулирует малыша выполнить желаемые действия. 

Японцы, прививая ребенку навыки жизни в обществе, большое значение уделяют тому, чтобы он научился уважительно и чутко относиться к переживаниям других людей. Для этого взрослые взывают к детским эмоциям. Если малыш ломает машинку, мать заметит, что ей больно и она станет плакать. Западная мама в аналогичной ситуации заметит малышу, его поступок - плохой, так как папе пришлось заработать денег, чтоб купить эту игрушку. 

Остается отдать должное воспитательной методике «икудзи», в основе которой заключаются безмерное родительское спокойствие, терпение и, конечно, любовь. Ведь они дают хорошие плоды в будущем.

Источник

ДОМАШНИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ ИЗ СМЕТАНЫ: ВКУСНЕЕ И В РАЗЫ ДЕШЕВЛЕ МАГАЗИННОГО!

ДОМАШНИЙ СЫР МАСКАРПОНЕ ИЗ СМЕТАНЫ: ВКУСНЕЕ И В РАЗЫ ДЕШЕВЛЕ МАГАЗИННОГО!

Вкусно и очень просто!

Ингредиенты:

Сметана некислая 15-21 % — 400 гр.

Приготовление:

Выкладываем сметану в марлю, сложенную в 4-6 слоев.

Подвешиваем кулечек, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Оставляем стекать на несколько часов, а лучше на ночь.

Смешав с 2-3 ст. л. сахарной пудры, даже не взбивая, получаем прекрасный крем, который не растекается.

Источник

Путь к исцелению: простить всех, кто причинил нам боль

Путь к исцелению: простить всех, кто причинил нам боль

Вскрыв рану на эмоциональном теле, нужно вымыть из неё всю заразу, весь яд. Как это сделать? Один Великий Учитель ещё два тысячелетия назад предложил нам решение: прощать. Ничто, кроме прощения, не в силах очистить раны от эмоционального яда.

Нужно простить всех, кто причинил нам боль, даже если кажется, что содеянное ими простить невозможно. Простите их не потому, что они заслуживают прощения, но потому, что не хотите больше страдать и терпеть эту боль всякий раз, когда вспоминаете, как с вами обошлись. И не важно, чем именно вас обидели, - простите их, ведь вам не хочется болеть и дальше.

Возьмём, например, разведённую женщину. Представьте, что она была замужем десять лет, а затем поссорилась с мужем из-за какого-то ужасного его проступка. Она развелась и искренне ненавидит бывшего супруга. Даже упоминание его имени вызывает у неё спазмы в животе и тошноту. Эмоциональный яд так силён, что она уже не в силах это терпеть. Ей нужна помощь, и она идёт к психотерапевту. Она говорит: "Мне больно. Всё во мне кипит гневом, ревностью, возмущением. Такое не прощают! Я ненавижу этого человека!"

Психотерапевт отвечает: "Вам нужно выплеснуть эмоции, выговориться, выпустить свой гнев. Дайте волю своему раздражению: возьмите подушку и кусайте её, бейте! Пусть ярость выйдет наружу!" Она идёт и закатывает сама себе истерику, устраивает сознательный взрыв эмоций. Становится легче. Женщина вручает психотерапевту тысячи рублей со словами: "Спасибо, доктор! Мне намного лучше!" На лице у неё впервые за долгое время появляется широкая улыбка.

И вот выходит она из кабинета - и угадайте только, кто проезжает по улице мимо неё? При виде бывшего мужа её ярость разгорается пуще прежнего…

Взрыв эмоций в данном случае может принести лишь временное облегчение. Да, он помогает избавиться от доли яда, на какое-то время человеку становится лучше, но саму рану этот приём не исцеляет.

Единственный путь исцелить раны - прощение. Той женщине нужно простить бывшего мужа за нанесённую ей обиду.

Как узнать, простил ли человека по-настоящему? Встреча с ним уже не пробуждает былых чувств. Имя этого человека больше не вызывает бурной эмоциональной реакции. Иначе говоря, прикосновение к ране уже не причиняет боли - это и означает, что ты простил по-настоящему. Конечно, шрам останется; на эмоциональном теле, как и на коже, остаются следы. Случившееся остаётся в памяти, ты помнишь обо всём, что переживал, но ведь, когда рана затянулась, она уже не болит.

Возможно, вы сейчас думаете: "Прости других: легко сказать! Я и рад бы, да не получается". У нас есть сотни причин и оправданий тому, что мы не в силах простить. Но это неправда. Правда заключается в том, что те кто не умеет прощать, потому что привыкли не прощать. Они осваивали только мастерство непрощения.

Было время, когда у нас, детей, прощение было в крови. Прежде чем заразиться душевным недугом не-прощения, мы прощали без каких-либо усилий, это происходило само собой. Обычно мы прощали практически сразу. Посмотрите на играющих вместе детей: вот они поссорились, даже подрались, и один со слезами на глазах бежит к маме: "Мамочка, он меня ударил!" Две мамаши вступают в разговор, быстро перетекающий в громкую сцену, а дети уже через пять минут как ни в чём не бывало играют вместе. А что их мамы? Они возненавидели друг друга до конца жизни!

Дело даже не в том, что нужно учиться прощать - мы обладаем врождённой способностью делать это. Но что происходит? Нас учат совершенно противоположному, и мы неустанно упражняемся в не-прощении. Конечно, со временем мы просто отвыкаем прощать. Какую бы обиду ни нанёс нам человек - не простим ни за что, навсегда вычеркнем его из своей жизни. Начинается война самолюбий. Почему? Потому что, когда мы не прощаем, укрепляется наше чувство собственной важности. Наше мнение звучит как бы более веско, если мы заявляем: "Как бы там ни было, а я её никогда не прощу! Такое не прощают!"

Но подлинная проблема - в гордыне. Гордость, самолюбие заставляют нас подливать масла в огонь нанесённой обиды, постоянно напоминать себе, что простить это невозможно! Но давайте подумаем, кто при этом страдает, у кого накапливается всё больше эмоционального яда? Мы терзаем себя тем, что совершили другие, хотя сами не сделали ничего предосудительного.

Больше того, мы привыкаем страдать лишь для того, чтобы наказать обидчика. Мы ведём себя, как маленькие дети, которые закатывают истерики, хотя на самом деле просто хотят привлечь к себе внимание. Мы причиняем боль себе же, заявляя: "Смотри, что я вытворяю! А всё из-за тебя!" Шутки шутками, но именно так всё и происходит. Во многих случаях мы даже не понимаем, почему так раздраженно реагируем на родителей, друзей, спутника жизни. Мы расстроены, но, если другой человек просит простить его, мы тут же кидаемся в слёзы и повторяем: "О нет, это ты меня прости".

Найдите внутри себя ребёнка, бьющегося в уголке в истерике. Простите себя за вашу гордость, высокомерие и отпустите их! Забудьте о чувстве собственной важности и просто попросите прощения всех остальных, и вы сами увидите, какие чудесные перемены настанут в вашей жизни.

Сначала составьте список всех тех, у кого, по вашему мнению, нужно попросить прощения, а затем извинитесь перед каждым. Если у вас нет времени повидаться с кем-то или возможности позвонить, просите у них прощения в молитвах. Затем составьте список тех, кто обижал вас, - тех, кого вам нужно простить. Начните со своих родителей, братьев и сестёр, детей и супруга, друзей, возлюбленных, кота и собаки, правительства и Бога.

Простите их всех, осознайте: что бы они ни сделали, вы тут ни при чём. Помните, каждому снится его собственный Сон. Слова и поступки, причинившие вам боль, были только реакцией того человека на весь хлам, что в его собственном разуме. Он видит сон про ад, вы в его сновидении - герой второго плана. Вы не виноваты в том, что он сделал. И когда появится такое осознание, когда вы перестанете принимать всё это на свой счёт, сочувствие и понимание непременно помогут вам простить каждого.

Начните с прощения, с практического умения прощать. В первое время будет трудно, но потом войдёт в привычку. Единственный способ вернуть себе способность прощать - делать это на практике. Упражнения, практика - и так до тех пор, пока не сможешь простить самого себя. Рано или поздно понимаешь, что нужно простить самого себя за все раны и весь яд, за все страдания, которые ты причинил себе, создав именно такой сон. И когда прощаешь себя, наступает гармония с самим собой, укрепляется любовь к себе. Это и есть высшее прощение - когда наконец-то прощаешь самого себя.

Создайте акт силы и простите себя за всё, что сделали на протяжении всей своей жизни. А если вы верите в реинкарнацию, простите себя и за всё то, что, по-вашему, совершили в прошлых жизнях. Убеждения о добре и зле вызывают у нас стыд за то, что мы считаем дурным. Мы признаём себя виновными, мы уверены, что заслуживаем наказания, - и караем самих себя. Мы убеждены, что содеянное нами настолько грязно, что требует очищения. А если искренне веришь, то - "Да будет воля Твоя" - это становится совершенно реальным. В этом смысле мы творим свою карму и обязаны расплачиваться за то, что создали своим верованием.

Это в очередной раз показывает, насколько мы могущественны. Однако избавиться от старой кармы просто: достаточно отбросить это представление, отказаться верить в него - и кармы уже нет. Не нужно страдать, не нужно ни за что расплачиваться: делу конец. Если сможешь простить себя, карма просто исчезает. С этого момента жизнь как бы начинается заново. И она становится лёгкой, поскольку прощение - единственный способ очистить эмоциональные раны, единственный путь к их исцелению.

Источник

Хотите быть более уверенными в себе? Тогда перестаньте говорить эти 7 слов

Хотите быть более уверенными в себе? Тогда перестаньте говорить эти 7 слов

Ваши слова многое говорят о вас.

«Я люблю хорошие, сильные слова, которые что-то значат», –

писательница Луиза Мэй Олкотт.

Уверенность – понятие недвусмысленное. Она либо есть у вас, либо ее нет. Это, скорее, вопрос практики – нечто такое, что вы сами в себе создаете, а затем постоянно развиваете.

Это очень важно, ведь если вы в силу каких-то причин потеряли уверенность в себе, то точно так же можете снова ее вернуть. Все зависит от наличия у вас мышления, нацеленного на рост, а не статичного мировоззрения. Первое меняет человека изнутри.

Одним из способов развить уверенность в себе является правильная речь. Ниже перечислены несколько слов, от использования которых стоит отказаться, если хотите дать своей уверенности мощный толчок:

1. Попробую

Пример: «Я попробую сделать это к следующей встрече». В данном контексте «попробую» означает «Я не хочу этого делать, но говорю сейчас обратное, чтобы вы на меня не злились».

Люди, привыкшие угождать другим, говорят «попробую» вместо «нет». Уверенные же личности так не делают. Предлагаем последовать совету мастера Йоды: «Либо делай, либо не делай. Пытаться не нужно».

2. Возможно

«Ты сможешь сделать это до пятницы?»

Услышав такой вопрос, в каждом человеке просыпается внутренний аналитик. Мы вспоминаем все то, что должны сделать, и есть ли у нас свободное время на выполнение дополнительного проекта. Как ни парадоксально, но когда вам не хватает уверенности в себе, вы не можете ответить отказом. Как правило, вы говорите «возможно…» в надежде на то, что тон вашего голоса заставит человека от вас отстать.

Уверенный в себе человек скажет просто «нет». Кроме того, он может добавить: «Но я мог бы сделать это до следующей среды». Однако он не скажет «возможно», если не собирается успеть к предложенному сроку.

3. Не могу

Пример: «Я не могу этого сделать».

Дело не в том, что уверенные люди никогда не ошибаются. Наоборот. Они готовы рисковать, потому что знают – если у них ничего не получится, они все равно справятся с неудачей. Такие личности просто становятся на колени, а затем снова поднимаются.

Таким образом, фраза «Я не могу этого сделать» превращается в «Это рискованно, но я верю в успех. А если ничего не выйдет, мы поддержим друг друга».

4. Сам

Говоря о чьей-то поддержке, уверенные в себе люди не употребляют слово «сам» в контексте «В этом деле я сам по себе». Одинокий волк не может быть по-настоящему уверенным в себе. Уверенность исходит из знания, что вы являетесь частью чего-то большего, будь то рабочая группа, семья или ваш социальный круг общения.

Одиночество и изоляция порождают страх и тревожность, и уверенные в себе люди это знают. Если они чувствуют себя одинокими, то знают, как себя успокоить, а это подразумевает, в том числе, поиски новых контактов и помощи. Пускай в детстве их этому никто не учил, но они сами развили в себе такое умение. Этот навык закладывает основу настоящей уверенности в себе.

5. Никогда

«Это никогда не сработает».

Уверенность тесно связана с креативностью. Это осознание того факта, что вы способны генерировать идеи, будучи открытыми для новых возможностей и готовы полагаться на это, даже если ответов еще нет.

Так фраза «Это никогда не сработает» превращается в предложение: «Здесь требуется творческий подход. Кто за то, чтобы провести мозговой штурм?»

6. Эм…

Вербальные вставки «эм», «ох» и прочее – это слова-заполнители. Зачастую они говорят о желании человека выглядеть тем, кто знает, о чем говорит.

Но уверенные в себе люди не боятся сделать паузу и перевести дыхание, прежде чем начать действовать. Они скажут что-то на подобии «Дай мне минутку подумать», после чего через какое-то время обязательно поделятся своими соображениями. Они не чувствуют необходимости сию минуту дать ответ, поэтому могут позволить себе копнуть глубже и ответить что-то разумное, а не притворяться тем, кто просто хочет выглядеть умным.

7. Понимаете?

Заканчивать каждое предложение вопросом «Понимаете?» это распространенный способ обезопасить себя, получив согласие собеседника. Но уверенность вовсе не требует, чтобы с вами постоянно все соглашались.

Хорошей альтернативой избавиться от этой привычки станет практика заканчивать свою речь, поделившись собственной точкой зрения или мнением. А после этого уже можете спокойно спросить: «А что думаете по этому поводу вы?»

Источник

ПОТРЯСАЮЩИЕ, ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

ПОТРЯСАЮЩИЕ, ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Эти домашние жареные пирожки очень просто готовятся, а получаются большие, аппетитные, с золотистой корочкой и большим количеством начинки: объедение!

Состав продуктов

• кефир жирностью 2,5% — 0,5 литра;
• мука — 0,7 килограмма;
• яйцо сырое куриное — одна штука;
• белый сахар — 20 грамм;
• соль — 10 грамм;
• масло рафинированное (подсолнечное) — 40 миллилитров;
• сода пищевая — одна чайная ложка.

Для начинки

• куриные яйца (сваренные вкрутую) — пять штук;
• свежий лук зеленый — один пучок;
• соль — пять грамм;
• молотый перец — по своему вкусу.

Дополнительно: подсолнечное масло (около 100-150 миллилитров) для жарки пирожков.

Потрясающие пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговый процесс приготовления

1. Выливаем кефир в глубокую емкость (кастрюля, миска). Нужно стараться, чтобы кефир был не сильно холодным, а комнатной температуры.
2. Добавляем в кефир остальные ингредиенты (кроме муки) и тщательно перемешиваем.
3. Постепенно добавляем муку, просеянную через сито, и замешиваем мягкое тесто.
4. Тесто может слегка прилипать к рукам: это не страшно, так и надо — тогда пирожки будут очень мягкими. Даем тесту отдохнуть полчаса.
5. А теперь займемся подготовкой вкусной начинки для пирожков на кефире.
6. Пучок свежего зеленого лука хорошо промываем водой, промокаем от остатков лишней влаги и мелко нарезаем ножом.
7. Яйца варим 10 минут, остужаем холодной водой, очищаем и нарезаем кубиками.
8. Затем соединяем нарезанный зеленый лук и вареные яйца, добавляем по своему вкусу соль, черный молотый перец и перемешиваем. Начинка готова.
9. Перекладываем тесто на рабочую поверхность. При необходимости, чтобы тесто не сильно липло к рукам и с ним было комфортно работать, можно макать ладони в подсолнечное масло.
10. Разделяем тесто на небольшие кусочки (заготовки для будущих пирожков): размером, как куриное яйцо.
11. Разминаем заготовки в кружочки. В центр каждого кружочка ложкой кладем начинку. Аккуратно защипываем края теста, и формируем пирожок.
12. Перед тем, как отправлять пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороду, их необходимо прижать сверху, чтобы они стали плоскими, а не объемными (так всегда делала моя бабушка, а пирожки у нее получались выше всяких похвал).
13. В широкую сковороду наливаем подсолнечное масло так, чтобы полностью покрылось ее дно, хорошо нагреваем масло и выкладываем жариться наши пирожки.
14. Обжариваем пирожки до появления румяной корочки. Так делаем с обеих сторон.
15. Чтобы убрать избыток подсолнечного масла с пирожков, их можно сначала выложить на салфетку или бумажное кухонное полотенце: оно впитает в себя лишнее масло.

Приготовление жареных пирожков с зеленым луком и яйцом не займет у вас много времени, а в результате — очень вкусная и сытная выпечка. Количества пирожков хватит, чтобы накормить всю семью.

Источник